Paeonia Garden

牡丹の英匂ひ満ち 大巾利巾の獅子頭 打てや囃せや 牡丹芳

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ガトーショコラ再び

ガトーショコラ再び。

基本、粉の量が極端に入らないレシピなので焼き縮みがする。
(カカオ分が卵の気泡を消してしまう作用があるのだけど、その分を粉で支える事ができない)
今日は素直に卵3個(M玉)でやってみました。まあまあか。
型は15センチ型使用です。

アルコールは今回はコニャック(フラパン VSOP)。
購入してから長いこと出番のなかったボトルですが、本日封切りとなりました。
どうしよう。栓を開けた途端のこのカホリの良さ。
この芳醇な液体を直接頂けないこの体質が恨めしい。

ガトーショコラ2

| 日記 | 16:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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